Heresy Antidotum Espresso, kavos pupelės 1001g

Apie 75 % visos pasaulyje pagaminamos kavos atkeliauja iš Brazilijos; didžiąją dalį sudaro komerciniai, įvairių regionų derlių mišiniai. Su tokia produkcija susiduriame ir mes, dirbantys su specialty kava. Būtent todėl sukūrėme „Antidote“ – kavą, kuri tampa priešnuodžiu gausybei „Santos“, „Cerrado“ ir kitų rūšių kavos, kurių kilmė dažnai nėra skaidri, o gamintojo indėlis į visą procesą – neaiškus. Tai kava, skirta klasikos mėgėjams, kurie nenusileidžia kokybės klausimais. Tiems, kurie vertina tikrąją sąžiningą prekybą („Fair Trade“). Tai pirmoji klasikinė braziliška kava mūsų asortimente!

Specialty kokybės kavos pupelės, skrudintos „Heresy“ skrudykloje; skrudintojas – 2020 m. čempionato vicečempionas. Tamsaus skrudinimo, skirta ruošti espreso aparatu, kavinuku ar tiesiog puodelyje. Tai klasikinio braziliško skonio profilis, pasižymintis riešutų ir šokolado natomis bei aukščiausia kokybe.

Šalis: Brazilija

Producer: 20 members of San Coffee Cooperative

Ūkis: San Coffee

Rušis: mundo novo, topazio, catuai

Apdorojimas: natural

Aukštis: 900 - 1200 m virš jūros lygio

APDOROJIMAS

20 gamintojų, taikančių tą patį, tarpusavyje suderintą natūralų apdorojimo metodą. Dėl glaudaus bendradarbiavimo ir griežtų standartų kiekviena partija apdorojama ir džiovinama beveik identiškai.

ŪKIS

„San Coffee“ Brazilijoje – retenybė. Daugumą šalies kooperatyvų sudaro šimtai ar tūkstančiai augintojų, kurių vaidmuo dažnai apsiriboja tik kavos tiekimu – ir niekuo daugiau. „San Coffee“ vienija vos 20 augintojų, kurie kartu yra ir įmonės savininkai – kiekvienam priklauso lygi 5 % akcijų dalis. Su jais bendradarbiaujame nuo pat „Heresy“ veiklos pradžios, pristatydami vaisiškas mikrolotas, tokias kaip „Taquaral“, „Campo Alegre“ ir „Samambaia“. Šįkart atėjo metas klasikiniam jų darbo rezultatui!

SKRUDINTOJO KOMENTARAS

Puodelyje – visiška klasika. Rūgštelė beveik nejuntama, ji veikia tarsi šešėlyje. Tai – šokoladas ir riešutai skystu pavidalu. Suprantate, ką turiu omenyje!

PAKUOTĖ

Kava supakuota į rudą PET indą, kurį galima 100 % perdirbti arba panaudoti pakartotinai. Jei pagalvojote: „O ne, plastikas!“, turėkite omenyje, kad įprastos kavos pakuotės taip pat gaminamos iš plastiko (kartu su kitomis medžiagomis, dėl ko jas dažnai sunkiau perdirbti). Svarstėme ir apie stiklą, tačiau jis sunkesnis, brangesnis, dūžta, be to – tik įsiklausykite – jo poveikis aplinkai yra toks pat arba net didesnis! Pasirodo, plastikinis indas yra gana draugiškas aplinkai – tik nepamirškite jo išmesti į tinkamą konteinerį arba sugalvokite, kaip kūrybiškai panaudoti jį namuose.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.