KAFAR - Costa Rica Senel Campos Natural Filter, kavos pupelės 250g

Kostarikos specialty klasės kavos pupelės, kurias Lenkijoje skrudino „Kafar“. Lengvo skrudinimo – puikiai tinka filtriniams kavos aparatams, „dripper“ tipo kavinukams, „Chemex“, „AeroPress“, prancūziškiems kavinukams bei kitiems kavos ruošimo būdams, kuriuose vanduo pilamas ant kavos. Kavos skonyje atsiskleidžia graikinių riešutų, mandarinų ir rudojo cukraus natos.

Šalis: Kosta Rika

Regionas: Brunca

Ūkis: La Toboba

Apdorojimas: Natural

Rušis: Catigua

Cupping score: 86 / 100 

Aukštis: 1700 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Ši kava iš „La Toboba“ ūkio pasižymi cukranendrių skoniu, kurį papildo citrusinis mandarinų gaivumas ir subtilios graikinių riešutų natos. Kava sukurta bendradarbiaujant su Seneliu ir Alanu Camposais – augintojais, kurie bėgant metams nuosekliai tobulino savo požiūrį į kokybę ir tikslų kavos apdorojimą. Natūralus apdorojimo būdas išryškina vaisišką kavos charakterį ir suteikia gėrimui sodrų, tirštą kūną. Rekomenduojame ją ruošti naudojant filtrinius kavos ruošimo būdus – taip geriausiai atsiskleidžia kavos skaidrumas ir daugiasluoksniškumas.

„Finca La Toboba Jocotes“ yra įsikūręs Konvente (Convento), Peres Seledone (Pérez Zeledón), Brunca regione (Kosta Rika), 1420–1710 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ūkiui vadovauja Senelis Camposas kartu su sūnumi Alanu; jie valdo tris valdas, išsidėsčiusias stačiose pietų Kosta Rikos vietovėse.

Senelio Camposo istorija – tai pasakojimas apie nuoseklumą ir laipsnišką augimą. Jis užaugo Peres Seledone sunkiomis sąlygomis: mažame name gyveno kartu su broliais bei seserimis ir į mokyklą dažnai eidavo alkanas. Nepaisant ribotų galimybių, jis kartu su šeima sukūrė verslą, paremtą aukštos kokybės „specialty“ kavos gamyba ir vis tikslesniu požiūriu į jos apdorojimą.

Per pastarąjį dešimtmetį ūkio procesai pasikeitė: nuo paprastų, bazinių metodų pereita prie sąmoningai kontroliuojamos „honey“ (medaus) ir natūralaus apdorojimo kavos gamybos. „La Toboba“ ūkyje užaugintai kavai būdingas labai mažas defektų skaičius ir itin stabili kokybė.

Ši konkreti „Catigua“ veislės kava buvo apdorota natūraliu būdu, todėl puodelyje juntamos graikinių riešutų, mandarinų ir cukranendrių natos. Kava pasižymi dideliu saldumu ir ypač gerai atsiskleidžia ruošiama filtriniais metodais.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.