KYOTO Colombia Henry Munoz Washed Filter, kavos pupelės 250g

Kavos pupelės iš Kolumbijos, skrudintos „KYOTO Coffee Roasters“ skrudykloje Vroclave. Lengvo skrudinimo; puikiai tinka ruošti filtriniuose kavos aparatuose, „Chemex“, „AeroPress“, prancūziškame kavinuke bei kitais alternatyviais kavos ruošimo būdais. Skonyje juntamos laimo, obuolių ir morkų natos.

Šalis: Kolumbija

Regionas: Huila, Palestina

Ūkis: Finca El Cedro

Apdorojimas: Washed

Rušis: Maracaturra

Cupping score: 88 / 100 taškų

Aukštis: 1650 m virš jūros lygio.

APIE KAVĄ

Pirmą kartą mūsų asortimente – puiki kava iš „El Cedro“ plantacijos Kolumbijoje. Tai klasikinio, drėgnojo apdorojimo būdu paruoštos pupelės, kurios neabejotinai pradžiugins sodraus skonio kavos mėgėjus – puodelis pasižymi itin turtingu ir sudėtingu skonių profiliu. Mėgaudamiesi šia nuostabia kava, galite net pasijusti taip, lyg mintimis nukeliautumėte prie geriausių kavų iš Kenijos. Tiesiog geriate ir galvojate: „Oho... puiku!“

APIE ŪKĮ

„Finca El Cedro“ – tai 2 hektarų ūkis, kurį valdo Henry Munozas ir Monika Berdugo. Ši plantacija – tai Henry tėvo palikimas. Dabartinis ūkio šeimininkas su dideliu atsidavimu tęsia šeimos tradiciją – augina įvairias botanines kavos veisles.

Štai kaip Henry apibūdina šį derlių: „Mes rankomis renkame tik prinokusias kavos uogas. Tuomet kava nuplaunama ir paliekama maišuose (su uogų minkštimu) dviem dienoms. Vėliau nuo uogų pašalinamas minkštimas, o pupelės, padengtos lipniu sluoksniu, dar dviem dienoms paliekamos maišuose. Po to kava vėl nuplaunama ir pervežama į džiovinimo aikštelę. Dienos metu kava intensyviai maišoma – tai daroma kelis kartus, kad ji išdžiūtų kuo greičiau. Džiovinimo procesas trunka nuo 20 iki 25 dienų, priklausomai nuo oro sąlygų. Išdžiūvusi kava supakuojama į maišus ir paliekama „stabilizuotis“ prieš išsiunčiant pavyzdžius.“

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.