KAFAR - Ethiopia Daanisa Natural Filter, kavos pupelės 250g

„Kafar“ skrudintojų paruošta Etiopijos specialty klasės kava pupelėmis. Lengvo skrudinimo; puikiai tinka filtriniams kavos aparatams, piltuvėliams, „Chemex“, „AeroPress“, prancūziškiems kavinukams bei kitiems kavos ruošimo būdams, kuriuose vanduo pilamas ant kavos. Paruoštas gėrimas pasižymi melionų, kardamono ir gervuogių natomis.

Kilme: Etiopija

Regionas: Guji

Apdorojimas: Natural

Variety: JARC 74112

APIE KAVĄ

„Daanisa“ – tai kava, puikiai iliustruojanti, kodėl taip vertiname natūralaus apdorojimo etiopiškas kavas. Jau nuo pirmojo gurkšnio ji atsiskleidžia ryškiomis vaisių natomis: melionas suteikia sultingo, medų primenančio saldumo, šilauogės – gylio ir gaivos, o kardamonas – subtilų, pikantišką akcentą, suteikiantį visam gėrimui savitą charakterį. Tačiau tai – ne vien apdorojimo rezultatas.

Už šio skonio profilio slypi konkreti vietovė ir darbo metodika. Kavamedžiai auga dideliame aukštyje, Gudžio (Guji) regione; čia kava tradiciškai auginama tarp kitų augalų, išsaugant natūralų pavėsį ir biologinę įvairovę. Pavadinimas „Daanisa“ kilo nuo vietinio medžio, augančio šiame kraštovaizdyje – vietoje, kur kava auginama ne atskirai nuo gamtos, o darniai greta jos. Už šias pupeles atsakinga 44 vietinių augintojų grupė, bendradarbiaujanti su „Dambi Uddo“ stotimi. Apdorojamos tik kruopščiai atrinktos, prinokusios kavos uogos, kurios vėliau džiovinamos nepaliestos (su visu minkštimu) ant pakeltų stalų.

Šis metodas leidžia išsaugoti natūralų vaisių saldumą ir sukuria būdingą profilį: intensyvų, tačiau kartu švarų ir struktūrišką. Labiausiai šioje kavoje žavi Gudžio regionui būdingos energijos ir elegancijos dermė – dėl jos norisi mėgautis šia kava vėl ir vėl. Tai kava, kuriai nereikia jokių priedų ar sudėtingų paruošimo istorijų, kad atsiskleistų jos tikrasis charakteris.

Laikyti vėsioje, sausoje vietoje..