Ethiopia Bombe Abore Natural Filter kavos pupelės, 250 g

Etiopijos specialty klasės kavos pupelės, skrudintos Lenkijos skrudyklos „COFFEE PLANT“. Lengvo skrudinimo; puikiai tinka filtriniams kavos aparatams, „dripper“ tipo kavinukams, „Chemex“, „AeroPress“, prancūziškiems kavinukams bei kitiems kavos ruošimo būdams, kuriuose vanduo pilamas ant kavos. Jausite gervuogių, saldžių braškių, karamelės ir citrusinių vaisių natas.

Kilme: Etiopija

Regionas: Sidama

Ūkis: Bombe Abore Washing Station

Apdorojimas: Natūralus

Įvairovė: 74110, 74112

Aukštis: 1920–2020 m virš jūros lygio.

APIE KAVĄ

„Bombe Abore“ – tai kava iš Etiopijos Sidamos regiono, auginama 1 920–2 020 m aukštyje virš jūros lygio, vešlios augmenijos apsuptyje ir drėgname klimate. Kavos uogas tiekia apie 1 022 vietos ūkininkai, valdantys nedidelius ūkius. Pupelės priklauso šiam regionui būdingoms botaninėms atmainoms – 74110 ir 74112. Dėl didelio aukščio, kuriame auga kava, uogos noksta lėtai, o tai leidžia susiformuoti sudėtingam jų skonio profiliui.

APIE ŪKĮ

Kavos uogos pristatomos į „Abore“ stotį, esančią netoli Bok Noros krioklio. Jos pavadinimas kilo nuo netoliese esančio tilto, pastatyto 1997 m. vietos lyderio garbei. Ši stotis atlieka svarbų vaidmenį vietos kavos gamyboje – čia taikomi tiek drėgnasis, tiek natūralusis apdorojimo būdai. Taikant natūralųjį būdą, sveikos kavos uogos paskleidžiamos ant paaukštintų afrikietiškų lovų, kur jos lėtai džiūsta apie 16–25 dienas (priklausomai nuo oro sąlygų). Reguliarus uogų vartymas užtikrina tolygų džiūvimą ir sumažina nepageidaujamų pokyčių riziką apdorojimo metu.

Gamybos procesą papildo uogų atranka, kokybės kontrolė bei atsakingas vandens ir atliekų tvarkymas. Pupelėms rūšiuoti, fermentuoti ir plauti stotyje naudojama speciali įranga, o apdorojimo metu susidarę nuotekų vandenys nukreipiami į natūralią valymo sistemą. Didelio aukščio, vietinių atmainų ir kruopštaus apdorojimo derinys leidžia išgauti kavą, kuri tiksliai atspindi Sidamos regiono charakterį.

Laikykite sausoje ir vėsioje vietoje.